A.P.S. Pro Loco
Acquarica del Capo

Si ipotizza che i monaci seguaci di San Basilio, prima e dopo le incursioni dei Saraceni nel IX e X secolo, si insediarono ai piedi delle Serre, dove intorno all'XI secolo scavarono una cripta nella zona di Celsorizzo, al pari di quella collocata nelle vicinanze della Chiesa della Madonna dei Panetti. Secondo alcuni autori, la cripta divenne un frantoio ipogeo, forse il più antico di Acquarica, prima a servizio della grancia basiliana e poi del Casale di Celsorizzo. Secondo a

Il Frantoio ipogeo si trova in via Epifanio Coletta, nel centro storico di Località Acquarica, già strada Lame e ancor prima via Cappella...

Il trappeto, ubicato in via della Resistenza n. 63 (già via dei Riscieni), è stato di proprietà di Francesco e Vitandrea Colella, i quali lo hanno tenuto in attività fino alla fine degli anni '80 del XX secolo. Il frantoio ipogeo era originariamente molto piccolo ma nel tempo ha subito ampliamenti e ristrutturazioni dell’impianto produttivo, tanto da abbracciare buona parte dell'isolato. Successivamente è diventato di proprietà Curilli e poi Norelli, adibito a cantina e depos